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Pain, riz, pâtes, fruits : les glucides ont mauvaise réputation depuis que le low carb est à la mode. Voici ce que montrent réellement les études qui comparent les régimes riches et pauvres en glucides.
Ce que tu vas trouver dedans
Ce que les grandes méta-analyses montrent réellement
Pourquoi les glucides ont l'air de faire grossir
Le vrai mécanisme : les glucides sont caloriques et souvent peu rassasiants
Comment décider pour toi sans te fier au dogme